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吳映蓉指出,豆漿含有大豆異黃酮(isoflavones),是一種植物性的雌激素,或稱「類」雌激素,在某種程度上它可以削弱人體內真正的雌激素的功能,進而減低雌激素刺激乳房細胞,有預防癌變的風險。
作者/宛家禾
圖片/陳德信
台灣營養基金會執行長、台北醫學大學保健營養系兼任助理借錢周轉教授吳映蓉認為,以豆漿而言,「量」的概念很重要。「一天喝一杯豆漿,約260cc絕對是可以的,但當水喝就不行了,」她說。
出處:康健雜誌207期
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每隔一段時間,媒體就會報導喝豆漿導致乳癌的消息,並直指其中的類雌激素就是罪魁禍首;不過,三不五時又有一些文章指出豆漿中的類雌激素具有預防乳癌的效果,令民眾莫衷一是。
近日新聞報導,一位45歲女子買了豆漿機,連喝豆漿3年後發現乳癌,經檢查她體內雌激素是常人數倍。
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詳見《康健雜誌網站》。
※本文由康健雜誌授權報導,未經同意禁止轉載。
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台安醫院乳房外科與一般外科主治醫師許也指出,「豆漿中的雌激素跟人體的雌激素結構類似,可以佔據體內雌激素的受體,雙向調節,(跟人體內的雌激素)是競爭的角色,」因而使體內雌激素水平降低...【全文未完,完整內容請見《康健》207期】
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至於在已經罹患乳癌的患者身上,若荷爾蒙受體青年首次購屋優惠房貸試算呈陽性反應(ER +),則豆漿中的大豆異黃酮會與體內的雌激素競爭細胞受體,降低乳癌細胞受到真正雌激素的刺激,吳映蓉解釋。
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